Pişirme

Patatesin glisemik indeksi yüksek.
Diyabetli biri patates tüketebilir mi?
Soğumuş Patates- Dirençli nişasta

Osmotik basınç hangi besinlerde var?
Reçel, Kabak tatlısı yapımında

Pektinli meyveler nelerdir?
Elma,armut

Koagülasyon için gıdalara hangi işlemler uygulanır?
Asidik madde ekleme:Et için.

Koagülasyon, eti yumuşatmak için, hangi teknikler uygulanır?
https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/eti-yumusatmak-icin-uygulayabileceginiz-5-temel-teknik-40983983

Boiling örnek?
Makarna haşlamak
Yumurta haşlamak
(yüksek sıcaklıkta)

Blanching?
Besinlerin rengi ve besin değerinin korunmasına katkıda bulunur.
Pişirmenin bitmesi için buzlu suya atılır.
Örnek:Brokoliyi haşlayıp buzlu suya atmak.

Poaching örnek?
Poşe yumurta

Stewing(kısık ateşte pişirme)?
Güveç,yahni

Simmering?
Düşük Sıcaklıkta Haşlama

Braising?
Fırında uzun süre pişirme

Etüv vapör pişirme?
Örneğin kaynayan suyun üzerine elek konur üzerine sebzeler veya balık fileto konulur.




Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

İNSANA İLİŞKİN BAKIŞ AÇILARI VE SINIF YÖNETİMİ

HAWTHORONE IŞIKLANDIRMA DENEYİ -->Öğrencilerimize değerli olduğu hissini kazandırırsak onlarda her halükarda çalışırlar. ÖĞRENCİLERİ NASIL DEĞERLİ HİSSETTİRİRİZ? İsmiyle hitap etmek Hitap etme şeklimiz Çabalarını taktir etmek (ödevini yanlış yapsa bile çabalamış) İNSANA İLİŞKİN BAKIŞ AÇILARI VE SINIF YÖNETİMİ İNSANA İLİŞKİN YAKLAŞIMLAR: HÜMANİST :İnsan onuru,kendi kararını kendi verebilme,olumlu sınıf atmosferi,öğretmen yönlendirici,öğrencinin kendini keşfetmesine yardım etmek. DAVRANIŞÇI:İNSAN ÇEVRENİN ÜRÜNÜDÜR(iyi ya da kötü olarak dünyaya gelmez),Öğretmen sınıfı kontrol eder,ödül ceza ile yönlendirir.DAVRANIŞIN DIŞTAN KONTROLÜNE ODAKLIDIR. PSİKOANALİTİK:Çatışma,aile,akademik konular ÖĞRETİM ODAKLI ETKİLEŞİMCİ:birey yoktur,semboller,dil,iletişim,etkileşim,iletişimsel süreçler,çevre İLETİŞİM ODAKLI BİLİŞSEL:kazanımlar,kişilik,düşünce,duygu,beklenti,değerler,nasıl anlarız,nasıl biliriz,nasıl düşünürüz? SINIF YÖNETİMİNE İLİŞKİN YAKLAŞIMLAR: DAVRANIŞIN DIŞTAN KONTROLÜ(DAVRANIŞÇI) YAKL...
Devamı

checklist exercise programming

LİST OF İF ELSE PROGRAMMİNG EXERCİSES Write a C program to find maximum between two numbers. Write a C program to find maximum between three numbers. Write a C program to check whether a number is negative, positive or zero. Write a C program to check whether a number is divisible by 5 and 11 or not. Write a C program to check whether a number is even or odd. Write a C program to check whether a year is leap year or not. Write a C program to check whether a character is alphabet or not. Write a C program to input any alphabet and check whether it is vowel or consonant. Write a C program to input any character and check whether it is alphabet, digit or special character.
Devamı