Çölyak Hastalığı

ÇÖLYAK

Ömür boyu sürer.

Önce kan tahlili ile antikorlar incelenir çölyağı şüphelendiren durum varsa biyopsi yapılarak kesin tanı koyulur.

Besin ilişkili hastalıklarda tanının tam koyulması soru işaretidir.

Hastanın diyetinden bir besini(örneğin : gluten) çıkardığımızda rahatlama oluyorsa o zaman hasta çölyaktır diyebiliriz.)

Buğday,arpa,çavdar ve yulaf tahılları gluten içerir.

Bira tahıl temellidir.

Pet bardak kullanıcaksa karton değil şeffaf plastik bardak kullanmamalıdır.Poşet çay içecekse ipsiz poşet çay kullanmalıdır.(çünkü bunlardan gluten bulaşabilir)

ÇÖLYAK DIŞI GLUTEN DUYARLILIĞI

Viral enfeksiyona vs. bağlı olarak gluteni tolere edememe durumudur.

Uzun yıllar sürebilir ancak ömür boyu sürmez.

Çölyaktaki kadar minimal miktarlar tetiklemez.(Çölyak kadar hassas değilidir.)

Glutensiz İbaresi

Sağlıklı İnsanlar ve Gluten

Glutenli beslenince şişkinlik oluyor gluteni diyetimden çıkarıyım! -->Sağlıklı insanların gluteni diyetinden çıkarması doğru değildir.Glutensiz beslenen kişi daha fazla basit karbonhidrat alır.

İntolerans --> Karbonhidrata bağlı gelişir.

Alerji -->  Proteine bağlı gelişir.